CAVOLFIORE AROMATIZZATO AL FORNO
PER: 6 PERSONE
PREPARAZIONE: 10 MINUTI
COTTURA: 25 MINUTI
INGREDIENTI
- 675 g cavolfiore pulito e tagliato per il lungo
-
2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di semi di senape gialla
- 1 cucchiaino di garam masala (spezia piccante)
- un bel pizzico di turmeric
- un pizzico di peperoncini secchi a pezzetti
- la scorza di un limone grattugiata
- 6 foglie di menta, tritate
- 1 cucchiaio di foglie fresche di coriandolo, tritate
PREPARAZIONE
- Disporre il cavolfiore su una teglia da forno universale ricoperta da un foglio di carta oleata. Spalmare con un cucchiaio d’olio e salare.
- Lasciare cuocere per 20 minuti sul ripiano 1 a 180°C con CircoTherm®, girando il cavolfiore a metà cottura.
- Nel frattempo fare andare lentamente i semi di mostarda nell’olio rimasto, fino a quando cominciano a scoppiare. Aggiungere le altre spezie e soffriggere per 30 secondi.
- Cospargere le spezie e cuocere per altri 5 minuti, fino a che il tutto sarà fragrante e tenero.
- Servire dopo avere cosparso di scorza di limone e erbe.
